Die Schülerinnen der HLW Horn haben die Möglichkeit den Freigegenstand Jungbarkeeper/in zu wählen.
Dieser hat ein Ausmaß von 60 Stunden und wird innerhalb von zwei Jahren abgehalten. Nach dem absolvierten Kurs, dürfen die Schülerinnen und Schüler zur Jungbarkeeper/in-Prüfung antreten.
Im Jänner 2025 traten acht Schülerinnen zur Zertifikatsprüfung zur Jungbarkeeperin in Österreich an. Die Prüfungsaufgabe bestand darin, sowohl einen selbst kreierten Cocktail als auch einen klassischen Cocktail zuzubereiten. Während des gesamten Prüfungsprozesses mussten die Schülerinnen ihr Fachwissen unter Beweis stellen, indem sie verschiedene Fachfragen zu den Cocktails, ihren Zubereitungstechniken oder Zutaten beantworteten.
Besonders hervorzuheben war die Vielfalt der selbst kreierten Cocktails, die mit individuellen Zutaten, wie verschieden Teesorten und überraschenden Geschmackskombinationen überzeugten. Bei der Zubereitung des klassischen Cocktails, der als zweite Aufgabe auf dem Prüfungsplan stand, mussten die Prüflinge hingegen klassische Techniken und Rezepte einhalten.
Ein weiterer Prüfungspunkt war die Präsentation einer aufwendig gestalteten Barkarte mit mehr als 150 Getränken. Unsere Schülerinnen haben viel Arbeit und Detailgenauigkeit in die Gestaltung ihrer Barkarten gesteckt, die nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch strukturiert waren, um den Gästen eine einfache Auswahl zu ermöglichen.
Der Prüfungstag endete mit einer feierlichen Zertifikatsvergabe. Die Schülerinnen können sehr stolz sein auf ihre Leistungen.
